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华中农业大学李斌教授应邀为我校师生在线讲学

发布单位:党委宣传部   |   2022年05月31日 16:15   |   人气指数:

校新闻中心讯 5月28日下午,国务院学科评议组成员、华中农业大学李斌教授应邀为我校师生作了题为《魔芋葡甘聚糖胶体物性与营养效应》的在线学术报告。报告会由食品与生物工程学院副院长任广跃教授主持。

李斌教授首先介绍了膳食纤维与人类健康的密切关系,随后对其科研团队在魔芋葡甘聚糖的胶体物性调控、胶体物理营养特性及健康功效等方面的研究进行了详细介绍;最后,李教授以KGM高效缓释钙片为例分享了营养功能膳食纤维魔芋葡甘聚糖的产业化应用。报告会后,李教授与现场师生进行了互动交流和深入探讨。

李斌,教授、博士生导师。入选科技部创新人才推进计划,教育部新世纪优秀人才支持计划,湖北省杰出青年基金获得者,霍英东基金高等院校青年教师奖获得者。兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员,教育部高等学校食品科学与工程类专业教指委委员,环境食品学教育部重点实验室常务副主任,湖北省自然科学基金创新群体负责人,湖北省大宗农产品加工产业技术创新基地主任,湖北省功能食品工程技术研究中心主任,中国魔芋协会副会长,湖北省魔芋产业链首席科学家。长期从事食品碳水化合物、食品胶体营养学、食品组分组装行为及机制、营养素稳态化及递送等方面的研究。主持国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金项目、国家“863”项目、国家“863”重点项目子课题、湖北省技术创新专项重大项目等纵向课题30余项,横向课题10余项。授权国家发明专利20余项,其中17项成功转化,以第一或通讯作者发表SCI论文100余篇。主持和参与获得国家科学进步二等奖,湖北省科技进步一等奖,湖北省自然科学二等奖。

通讯员/孙建瑞、王立博(科技处、食品与生物工程学院)


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